Sazan pishiroqda - ajoyib taom, siz oilangizni yoki mehmonlaringizni tushlikda yoki kechki ovqatda boqishingiz mumkin. Har bir taklif qilingan retseptni sizning ta'mingizga ko'ra moslashtira olasiz va uni texnologiyani soddalashtirasiz yoki kompozitsiyaga yangi mahsulotlar qo'shasiz.
Suzana pishirishda qanday lazzatli?
Soxta pishirish algoritmi boshqa daryo baliqlarini qayta ishlashning shunga o'xshash jarayonlaridan ancha farq qilmaydi. Biroq, bu vazifani birinchi marotaba duch kelganingizda, biron bir Yo'nalishlarni amalga oshirishni boshlashdan oldin, har bir kishiga sherik bo'lgan oddiy oddiy qoidalar bilan tanishib chiqing.
- Yangi baliqlar tozalab, cho'zilib ketadi, boshdan yoki gillalardan qutiladi, keyin yuviladi va quritiladi.
- Baliqning bunday turiga xos bo'lgan loy hidi, limon, piyoz, yangi o'tlar yoki baharatlı tuzlamoq bilan osongina neytrallanadi.
- Pechkada pishiriladigan pishiriq shaklida yoki pishirma varagiga joylashtiriladi, uni qo'lda joylashtirish yoki folga bilan o'rash mumkin.
- Pechkada qancha pishgan sazan baliqning og'irligiga bog'liq. O'rtacha tana go'shtini 200 daraja 40-50 daqiqada saqlash kerak.
Pechkada tamaddi qilib qanday tayyorlanadi?
Suzana butunlay pishirish uchun klassik versiyada pishirish uchun, baliq tana go'shti bilan tuzilgan, tuz va qalampir aralashmasi bilan har tomondan va ichkaridan tozalandi. Agar so'ralsa, u limon sharbati bilan sepiladi va o'simlik moyi bilan maksimal darajada sharbatlarni saqlash va idish-tovoqni rouge qilish uchun surtiladi.
Tarkibi:
- sazan - 1 dona;
- limon - 0,5 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 30 ml.
Tayyorlash
- Baliq, tuz va qalampir bilan o'ralgan, limon sharbati va sariyog 'sepilgan, qoldiq yoki pishirish varag'iga joylashtirilgan.
- Agar so'ralsa, qorin bo'shlig'iga bir nechta limon tilim qo'yiladi.
- Tandiqni isitiladigan qurilmaga joylashtiring va 30-40 daqiqaga mo'ljallangan pishgan nonni tayyorlang.
Kartoshkali pechda pishirilgan pishirilgan sous
To'liq ovqatlanishni yoki kechki ovqatni tez va g'ayratli holda tashkil qilish zarur bo'lsa , kartoshkali va mazali ovqat bilan pishirishda pishirilgan sopolini tayyorlang va iste'molchilarga minnatdorchilik bildiring. Eng asosiysi, sabzavot baliq tayyor vaqt uchun yaxshi pishirish uchun vaqt bor, shuning uchun tozalab, soyulmuş kartoshka ildizlarini chopish uchun.
Tarkibi:
- sazan - 1 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz va qo'ng'iroq qalampiri - 2 dona;
- mayonez - 150 g;
- tuz, qalampir, quritilgan o'tlar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 30 ml.
Tayyorlash
- Baliq va sabzavotlarni tayyorlash, mayda kartoshkani kesib oling va kerakli qalampir va piyoz bo'laklarini tayyorlang.
- Tajribali o'simlik massasini pishirish tepsisi yoki yuqoridagi joydan yoyib tashlang, tuz qalampir va qalampir bilan ovlanadi.
- Mayonez bilan sabzavotlarni va baliqlarni yog 'bilan, o'tlar bilan sep.
- Kartoshkani 200 daraja 40 daqiqa davomida o'chiring.
Sazan folga ichida o'choqda
Quyidagi retsept bo'yicha folga pishirilgan Sazan hayratlanarli darajada suvli va xushbo'y ekadi. Baliqlarning maxsus hidlari qorin bo'shlig'ini to'ldiradigan piyoz va yangi yashil barglari tufayli olinadi, sharbatlarni saqlab, yog'ning ta'mini boyitadi. Tana go'shtini faqatgina gillalarni olib tashlab, boshi bilan pishirish mumkin.
Tarkibi:
- sazan - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- arpabodiyon va maydanoz - 1 yirik shamshr;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
- yog' - 100 g.
Tayyorlash
- Baliq tashqarida va ichkarisida tuz, qalampir, ziravorlar bilan ovlanadi.
- Yog ', piyoz va o'tlar parchalarini qorin bo'shlig'iga qo'ying.
- Baliqni folga soling va o'rta rafdagi isitish qurilmasiga joylashtiring.
- 40 darajadagi pechda 200 daraja qovurilgan sosiska.
Qovoqni pishiriqli bo'laklarda qanday pishirish kerak?
Pishiriqdagi pishirilgan baliq filizasi to'g'ri bo'laklarga bo'linib, butun baliqdan kamroq mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu tarzda tayyorlanadigan taomning shubhasiz afzalligi bor: ko'pchilik uchun to'nkasi bilan kompozitsiyani ishlab chiqishda va foydalanishda to'siq bo'lgan suyaklarning to'liq yo'qligi.
Tarkibi:
- Tana go'shti filesi - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- mayonez - 150 g;
- Tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 25 ml.
Tayyorlash
- Bodring tuzlari, qalampir, ta'mli ziravorlar parchalari va 20 daqiqa davomida qoldiring.
- Piyozni, mayonez bilan mavsumni bo'laklarga bo'lib, yostiq shaklida shaklga soling.
- Piyozni kesilgan filetkalarda baliqni yog 'bilan sepib, folga bilan yoping va 200 daraja pechda qizdirilgan 20 daqiqaga qo'ying.
- Folga olib tashlang va yana 10 daqiqa jigarrang qiling.
Sazan pechda pishirilgan
Tandirda to'ldirilgan sopol idishni bezash uchun ba'zi mahorat, sabr va bo'sh vaqt talab qilinadi. Biroq, natijalar barcha xarajatlar uchun to'liq to'lanadi va har qanday bayram stolida mehmon bo'lish yoki oilaviy bayramga yaqin bo'lganlarni xushnud qiladigan podshohning taomidan rohatlanasiz.
Tarkibi:
- saza - 2 kg;
- piyoz va sabzi - 2 dona;
- Hammayoqni yoki qo'ziqorinni - 300 g;
- baliq ikra - 100-150 g;
- mayonez - 100 g;
- tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar, limon sharbati - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
- Qovurilgan idish ichida marul va sabzi yoyiladi, shundan keyin pishirilgangacha qovurilgan karam, qo'ziqorin va qovurg'ani qo'shing.
- Ular ikra go'shtini yutib, massasini totib ko'rishadi.
- Tozalangan shingil orqa tomondan kesiladi, tizma ajratiladi, barcha suyaklar va ichaklar olinadi, yuviladi, limon sharbati bilan sepiladi, tuz, ziravorlar bilan ovlanadi.
- Baliqni to'lg'azish bilan to'ldiring, pishirish tepsisi ustiga qo'ying, mayonez bilan surtma, 1,5 soat davomida 180 daraja pishiring.
Sazan sirkada qaynatiladi
Pechondagi saza dan ovqatlarni o'rganish, qaymoqli baliqlarni pishirish opsiyasiga alohida e'tibor qaratiladi. Ushbu ishlashda, taom maxsus, noyob ta'mi, ajoyib xushbo'y namunadir va juda shirin va mazali bo'lib ko'rinadi. Oldindan marinadlash palitraga rang qo'shiladi.
Tarkibi:
- sazan - 1 dona;
- soya sousi, o'simlik yog'i va mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- baliq uchun ziravorlar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 150 g;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Baliq, tuz va ziravorlar bilan ovlanadi, tashqariga va ichkariga surtilgan mayonez va soya sousining aralashmasi bilan bir necha soatlab qoldiriladi.
- Pishiriq varag'iga, qaymoqqa saxovatli yog 'va qoraqo'tirni qoringa soling.
- Sazan qaynatgichdagi qaymoq bilan har ikki tomonda 20 daqiqa pishiriladi.
- Qaytganingizdan so'ng, baliqning boshqa tomoni smetana bilan pishiriladi.
Tandirda sabzavotli pishirilgan pishirilgan sous
Oshqozonli sabzavotli sabzavotli sabzavotli shirin va odatiy ta'mga ega. Pillan va sabzi klassik aralashmasi sifatida pomidor, qo'ng'iroq qalampir va boshqa sabzavotlarni qo'shib kompozitsiyani kengaytirish uchun ishlatiladi. Bu holda smetana mayonez bilan almashtirilishi yoki o'simlik moyi bilan baliqni shunchaki moylashi mumkin.
Tarkibi:
- karaganda - 2-3 kg;
- limon - 1 dona.
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- pomidor va qalampir bolgar - ta'mga;
- baliq uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 100 g;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Baliq tuz va ziravorlar bilan yog'langan va yog'li va limon sharbati bilan ovlanadi va dilimlenmiş sabzavot va ko'katlar aralashmasi bilan to'ldiriladi.
- Yuqoridagi folga bilan qoplangan limon tilimlari bilan to'ldirilgan, qaynoq pishiriqqa yuborilgan qaymoq bilan bo'yalgan, folga ustiga tana go'shti.
- 1-1,5 soatdan keyin pishirilgan sopollar tayyor bo'ladi.
Sazan pechkada qandilda pishirilgan
Quyidagi retsepti bo'yicha ishlab chiqarilgan pechkaning shlyuzida juda mazali saza bor, g'ayrioddiy ta'm va hayratlanarli juiceiness pulpa bilan ajablantiradi. Baliqning pishiqligi sarimsoq qo'shadi, va sharbatlar oshxonani saqlashga yordam beradi, bu erda tana go'shti pishirishdan oldin qo'yiladi. Agar xohlasangiz, plyonkani pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin kesib tashlang va baliqni yuqoridan quying.
Tarkibi:
- sazan - 1 dona;
- limon - 0,5 dona.
- sarimsoq - 3-5 tish;
- tuz, qalampir, ziravorlar, o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Tashqaridan va ichkaridan baliq tuz va murch bilan xushbo'y, sarimsoq bilan yasalgan, sariyog' bilan ovqatlar.
- Tana go'shti qistirgichga joylashtiring, qirralarning bog'lab qo'ying, filmning yuqorisidan bir nechta joylarga buray va uni 40-50 daqiqaga o'chiring.
Sazan folga ichida limonli pechda
Yaxshi no'xat bilan baliqni yaxshi ko'radiganlar uchun, siz olovda limonli toshni tatib ko'rishingiz kerak bo'ladi. Maxsus ta'mga sabzavot va ko'katlarni beradi, ular qorin bo'shlig'ida baliq bilan to'lganida limon tilimlarini to'ldiradi. Bu holda, piyola folga bilan tayyorlanadi, uni pishirish uchun qo'lqop bilan almashtirish yoki qopqoqli shaklda baliq tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- sazan - 1 dona;
- limon - 1 dona.
- piyoz va qalampir - 1 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir, ziravorlar, o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Baliq tana go'shti tug'ralgan piyoz, qalampir, o'tlar va limon tilim aralashmasi bilan to'ldiriladi.
- Yarim limon kesilib, tuxumning orqa tomoniga kesib o'tgan joylarga tushiriladi.
- Tana go'shtini folga bilan bog'lab, 40-50 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.